竹筍粥
(約四人份)
食材:
白飯 4碗
筍子 1條
香菇 6朵
肉絲 半斤
中卷 1尾
玉米筍 10支
芹菜 1小把
米酒 適量
胡椒粉 適量
水/高湯 3大碗
作法
1.倒油熱鍋至油紋出現後轉小火，將肉絲炒至變色
2.放入切片香菇炒香後，倒入水或高湯約炒料的2倍高
3.接著放入煮熟白飯、筍絲、切片中卷和切塊玉米筍加鹽和米酒調味
4.約煮15分鐘後米飯微軟，撒入胡椒粉以及芹菜末就完成了
肉絲蛋炒辣豆瓣醬小芥菜