水煮大閘蟹

三葉鍋具 28公分平炒鍋
(約四人份)

食材:
6兩大閘蟹 四隻
米酒 適量
蔥 一小把
薑片 7片

作法

1.先將大閘蟹刷洗乾淨約十分鐘
2.水煮滾放入大閘蟹 （不用分正背面）
3.約煮15分鐘悶5分鐘即可
4.可加入薑片、米酒、蔥增加風味

不要擔心水煮是不是會流失美味!!
絨毛容易藏微生物、細菌~~
滾水煮大閘蟹殺菌更安全喔!!

煮完大閘蟹的水千萬不要以為是精華
那都是髒水喔!!!