作法

1.將芹菜切段，豆皮切絲，辣椒切丁備用
2.用中小火，加入少量的油，加熱30秒後將辣椒爆香
3.放入芹菜、豆芽，倒入半碗的水後加入適量的鹽和糖拌炒
4.拌炒到豆芽跟芹菜些許變軟後加入切絲的豆皮，
再拌炒至豆芽菜腥味不見，最後撒上胡椒粉就完成了