滷牛肚牛腱

(兩人份)
食材:
牛肚 1個
牛腱 600g

調味料:
醬油 適量
蔥 2根
蒜頭 4顆
薑 一小節
辣椒 2根
冰糖 適量
酒 兩大匙
滷包 1個
香油 一小匙

作法

1.將牛肚和牛腱洗淨汆燙後備用
2.將切片後的蔥段、蒜片、薑片和辣椒片，熱油鍋後爆香
3.爆香完加入適量的水，將所有調味料和滷包放入
4.將汆燙後的牛肚和牛腱放入鍋中滷一個半小時後關火悶煮半小時
5.滷完後的牛肚和牛腱切片，淋上些許香油，撒上蔥花就完成了

滷完的牛肚和牛腱放涼後再切，才不會太軟而不好切喔!!
想要多點變化可以放入水煮蛋、海帶…等等的食材一起滷更美味。