作法

1. 將雞蛋浸至常溫下的水約1小時後備用
2. 將滷汁所有的材料倒入鍋中煮滾後放進冰箱冷卻備用
3. 將鹽與水一同煮滾後放入雞蛋計時五分鐘，過程中需不斷攪拌鍋中的雞蛋
4. 時間到後，馬上撈起雞蛋放入冷水中冰鎮。
5. 將冰鎮過後的雞蛋去殼浸至冷卻後的滷汁，放入冰箱約一天的時間就可以拿出來使用了