辣炒韭菜皮蛋天貝

(約三人份)

食材:
韭菜 1把
天貝 100g
皮蛋 1顆
辣椒 1條
胡椒粉 適量

作法

1.將韭菜切斷，尾段部分可以切丁爆香使用
2.倒油熱鍋至油紋出現後轉小火
3.將韭菜尾段部分切丁和辣椒切片一起爆香
4.放入切塊的天貝及皮蛋，炒至微微上色
5.放入韭菜加入些許的水拌炒悶熟
6.最後加入胡椒粉和鹽調味就完成囉

日本有納豆，印尼有天貝，都是大豆發酵製品。天貝不只好菌多多!!
也能當素食者好的蛋白質來源喔!!