作法

1.將小魚乾加水沖洗約3-4次後瀝乾備用
2.將豆干切片，蒜頭切末，辣椒和青椒切絲
3.用中火加入兩大匙的油，將小魚乾翻炒至酥脆乾硬沒有水氣即可撈起備用
4.用小火加入少許的油，將豆干煸香至兩面金黃後撈起備用
5.用中小火，利用剛煎豆干鍋底剩餘的油爆炒蒜頭、辣椒和青椒
6.青椒炒軟後，放入剛炒好的小魚乾和豆乾以及熟花生，加入適量的鹽、糖和香油拌炒均勻就完成了