酸辣蒜香鮮蝦
(兩人份)
食材:
鮮蝦 12隻
洋蔥 半顆
蒜頭 4個
蔥 2根
調味料:
水 50g
紹興酒 2大匙
番茄醬 2大匙
辣椒醬 2大匙
砂糖 1大匙
鹽 適量
作法
1.將洋蔥、蒜頭及蔥切成碎末，鮮蝦洗淨去腸
2.取一個碗，加入水、番茄醬、辣椒醬、砂糖和鹽均勻攪拌備用
3.中小火加入少許油熱油至油紋出現，加入鮮蝦炒熟，最後淋上紹興酒後盛起備用
4.另起一鍋，中小火加油熱鍋，將洋蔥、蒜頭及蔥爆香
5.爆香完，放入炒熟的鮮蝦及調好的醬汁，均勻拌炒就完成了
